培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)我國(guó)社會(huì)主義建設(shè)和上海旅游事業(yè)發(fā)展需要，掌握現(xiàn)代酒店（賓館）經(jīng)營(yíng)管理的基本理論和服務(wù)技能，從事酒店（賓館）經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)的高級(jí)應(yīng)用型人才。主要專業(yè)課程：現(xiàn)代飯店管理原理、社交禮儀、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游心理學(xué)、中西餐知識(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、酒水知識(shí)與調(diào)酒技藝、現(xiàn)代酒店餐飲管理、酒店服務(wù)技能、現(xiàn)代酒店房務(wù)管理、酒店人力資源管理、酒店康樂管理、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店信息管理等。就業(yè)去向：中外資賓館、酒店、飯店、旅游部門以及其他餐飲業(yè)單位。