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  • 注重教學(xué)安全與質(zhì)量
  • 中西教育巧妙融合,因地制宜,因材施教

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上海優(yōu)美西點(diǎn)-師資團(tuán)隊(duì)

世界職業(yè)技能大賽法國(guó)總冠軍 法國(guó)甜點(diǎn)藝術(shù)造型冠軍賽冠軍 第42屆世界職業(yè)技能大賽世界總決賽亞軍 米其林三星餐廳Epicure甜點(diǎn)副主廚 米其林三星餐廳Lecinq甜點(diǎn)副主廚 法國(guó)可可百利巧克力學(xué)院研發(fā)主廚 上海半島酒店西點(diǎn)主廚 長(zhǎng)安開(kāi)元集團(tuán)研發(fā)·主講教師
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國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)能力考評(píng)員 新聞晨報(bào)報(bào)到烘焙 英國(guó)PME翻糖認(rèn)證 第十三屆上海食品行業(yè)西式面點(diǎn)師技能競(jìng)賽金獎(jiǎng) 2018年期間跟隨MOF和日本鬼才和泉光一進(jìn)修,同年同國(guó)際翻糖大師 Carlos Lischetti進(jìn)修 2016年自創(chuàng)工作室1991.Cake,為多位明星影視設(shè)計(jì)制作等 2013年入職Cake Boss擔(dān)任設(shè)計(jì)總監(jiān) 2012年期間被邀請(qǐng)到CCTV少兒頻道智慧樹(shù)巧巧手欄目錄制了三期節(jié)目
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國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)能力考評(píng)員 美國(guó)惠爾通認(rèn)證裱花技術(shù)大師 2019年創(chuàng)辦良匠工作室 2018年FHC國(guó)際甜點(diǎn)比賽翻糖蛋糕比賽金獎(jiǎng) 2017年跟隨韓國(guó)裱花協(xié)會(huì)batti老師進(jìn)修最新韓花自然系花型 跟隨臺(tái)灣糖花大師Joyce進(jìn)修糖紙花 2016年擔(dān)任南順杯西點(diǎn)比賽評(píng)委 2014年跟隨Carlos進(jìn)修翻糖立體塑形,仿真人偶 2013年上海GAWT擔(dān)任翻糖技師,為黃曉明,林心如等多位明星制作蛋糕甜品臺(tái)等
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中國(guó)飯店協(xié)會(huì)認(rèn)證廚政管理師 烘焙技能大賽優(yōu)秀選手 2019年擔(dān)任上海逸刻浦東新區(qū)烘焙部主廚,同年與多位面包名廚共同合作學(xué)習(xí) 2018年跟隨法國(guó)面包師MOF MICKAEL CHESNOUARD進(jìn)修歐法式面包, 并擔(dān)任全國(guó)多家大小型門(mén)店研發(fā)技術(shù)指導(dǎo) 2017年擔(dān)任上海寶珠酒釀烘焙研發(fā)部部長(zhǎng) 2015年在一品國(guó)際西點(diǎn)學(xué)院擔(dān)任面包講師 2013年擔(dān)任富隆酒窖西點(diǎn)部主廚 2012年杭州玫隆集團(tuán)東哥面包房組長(zhǎng)
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國(guó)家高級(jí)咖啡師 SCA高級(jí)咖啡師 2018年costa培訓(xùn)師,產(chǎn)品研發(fā)小組 2017年入職costa南京路店咖啡師主管 榮獲雀巢杯咖啡拉花大賽金獎(jiǎng) 2016年擔(dān)任zoocoffee嘉善店店長(zhǎng) 2014入職zoocoffee上海七寶店咖啡師 2013年從事咖啡行業(yè) 8年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)不斷的研發(fā)和提升,和行業(yè)內(nèi)大師互相學(xué)習(xí)探討, 擁有豐富的咖啡知識(shí)及實(shí)踐技術(shù)
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國(guó)家高級(jí)西點(diǎn)技師 國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)能力考評(píng)員 2018年跟隨chef法國(guó)JULIEN PERRINET老師學(xué)習(xí)研修法式西點(diǎn) 2016年榮獲法國(guó)里昂甜點(diǎn)銀獎(jiǎng) 2015年和法國(guó)CHEF阿譜德進(jìn)修學(xué)習(xí) 2014年與日本鬼才柴田武老師進(jìn)修學(xué)習(xí)法式西點(diǎn); 2013年在網(wǎng)紅SUNFLOUR門(mén)店擔(dān)任西點(diǎn)主管 2011年入職日式企業(yè)愛(ài)天空餅房擔(dān)任西點(diǎn)師
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國(guó)家高級(jí)西點(diǎn)師資格證 國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)能力考評(píng)員 2020年開(kāi)創(chuàng)品牌恩特Cake 2019年曾受邀至新東方烹飪學(xué)校擔(dān)任西點(diǎn)外聘大師 2016年世紀(jì)金源大酒店西餅主管 2015年中國(guó)飯店協(xié)會(huì)認(rèn)證廚政管理師 2014年國(guó)家高級(jí)西式面點(diǎn)師資格認(rèn)證 為多個(gè)知名品牌定制冷餐甜品活動(dòng)
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課程導(dǎo)航
校區(qū)導(dǎo)航