- 是一家致力于餐飲培訓(xùn)服務(wù)的滬上知名機(jī)構(gòu)
- 西點烘焙、生煎包、小吃,奶茶等餐飲培訓(xùn)
- 情景化指導(dǎo)、國際化標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)驗豐富的一線親自指導(dǎo)
400-688-0112
400-688-0112
掌握生煎包制作精髓需要系統(tǒng)化教學(xué)支撐，紀(jì)創(chuàng)課程設(shè)置六大核心模塊，覆蓋從面團(tuán)發(fā)酵到煎制火候的全流程技術(shù)要點。教學(xué)團(tuán)隊由三位從業(yè)超過15年的面點大師組成，確保傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的有機(jī)融合。
| 教學(xué)模塊 | 核心內(nèi)容 | 教學(xué)時長 |
|---|---|---|
| 面團(tuán)制作 | 老面發(fā)酵技術(shù)/水溫控制/醒發(fā)標(biāo)準(zhǔn) | 8課時 |
| 餡料調(diào)配 | 肉餡黃金比例/調(diào)味層次/鎖鮮技術(shù) | 6課時 |
| 包制手法 | 18褶標(biāo)準(zhǔn)成型/收口技巧/效率提升 | 10課時 |
教學(xué)過程中融入真實門店運營數(shù)據(jù)，學(xué)員可參與模擬高峰期操作訓(xùn)練。通過設(shè)備聯(lián)動控制系統(tǒng)，掌握煎制溫度與時間的配比參數(shù)，確保成品穩(wěn)定性達(dá)到商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
課程包含年度兩次技術(shù)升級服務(wù)，學(xué)員可免費獲取新研發(fā)的餡料配方和工藝改良方案。教學(xué)團(tuán)隊定期回訪學(xué)員門店，提供針對性技術(shù)指導(dǎo)與設(shè)備調(diào)試建議。
特別服務(wù)：
結(jié)業(yè)學(xué)員可優(yōu)先獲得區(qū)域代理資格，享受原料集中采購優(yōu)惠。教學(xué)基地長期提供設(shè)備維護(hù)支持，協(xié)助解決運營過程中的技術(shù)難題。
