本專業(yè)培養(yǎng)掌握生物技術及其產(chǎn)業(yè)化的科學原理、工藝技術過程和工程設計的基礎理論、基本技能，能在生物技術與工程領域從事設計、生產(chǎn)、管理和新技術研究、新產(chǎn)品開發(fā)的高級應用型人才。本專業(yè)主要學習生物發(fā)酵工程、化學工程、生物制藥工程、食品工程等學科的基本理論和基本知識，使學生受到生物細胞培養(yǎng)與菌種選育、發(fā)酵工程、食品工程、生物制藥等方面的科學思維和科學實驗訓練。主要課程除公共基礎課以外，有無機化學、分析化學、物理化學、有機化學、生物化學、分子生物學、微生物學、化工原理、生化反應工程、生物分離工程、生物工藝學、發(fā)酵工程與設備、食品工程、生物制藥工程等。學生畢業(yè)后可在生物技術與工程領域從事設計、生產(chǎn)、管理、新技術研究、新產(chǎn)品開發(fā)工作，也可在設計、研究單位或大專院校從事科研和教學工作。本專業(yè)按理工類招生，本科四年，畢業(yè)后授工學學士學位。