本專業(yè)培養(yǎng)掌握生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、工藝技術(shù)過(guò)程和工程設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)理論、基本技能，能在生物技術(shù)與工程領(lǐng)域從事設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的高級(jí)應(yīng)用型人才。本專業(yè)主要學(xué)習(xí)生物發(fā)酵工程、化學(xué)工程、生物制藥工程、食品工程等學(xué)科的基本理論和基本知識(shí)，使學(xué)生受到生物細(xì)胞培養(yǎng)與菌種選育、發(fā)酵工程、食品工程、生物制藥等方面的科學(xué)思維和科學(xué)實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練。主要課程除公共基礎(chǔ)課以外，有無(wú)機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)、微生物學(xué)、化工原理、生化反應(yīng)工程、生物分離工程、生物工藝學(xué)、發(fā)酵工程與設(shè)備、食品工程、生物制藥工程等。學(xué)生畢業(yè)后可在生物技術(shù)與工程領(lǐng)域從事設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理、新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工作，也可在設(shè)計(jì)、研究單位或大專院校從事科研和教學(xué)工作。本專業(yè)按理工類招生，本科四年，畢業(yè)后授工學(xué)學(xué)士學(xué)位。