- 上海味尚國際烘焙學院專業(yè)從事西點培訓以及奶茶培訓及研發(fā)推廣
- 小班授課，量身打造，，不限時間
- 理論指導和操作實踐相結合教學，學員親自操作，全年隨到隨學，
400-688-0112
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現代烘焙市場對藝術裱花技能的需求持續(xù)增長，本課程聚焦三大核心模塊：自然花卉造型、立體浮雕工藝、商業(yè)蛋糕設計。通過理論解析與實操結合的教學模式，學員將在15個教學單元中系統掌握從基礎到進階的裱花工藝。
| 技術類別 | 重點內容 | 課時分配 |
|---|---|---|
| 豆沙裱花工藝 | 20+花卉造型技法 | 6課時 |
| 浮雕手繪技術 | 立體構圖與上色技法 | 3課時 |
| 商業(yè)應用模塊 | 產品定價與配送方案 | 2課時 |
前6課時重點掌握裱花工具使用規(guī)范，學習五瓣花、玫瑰花等基礎花型制作，完成首款紙杯蛋糕作品。此階段包含2次實操考核，確保學員技法達標。
中期5課時深入研習牡丹、芍藥等復雜花型，掌握雙色奶油霜調配技巧，完成異形蛋糕胚制作。此階段特別加入商業(yè)案例解析課程。
后期4課時聚焦畢業(yè)作品設計，包含浮雕手繪技法應用、多肉植物組合造型等創(chuàng)新內容。結業(yè)作品將作為技術認證的重要依據。
課程采用雙師指導制，每位學員配備專屬輔導教師。教學材料包含進口食用色素套裝及專業(yè)裱花工具包，實踐環(huán)節(jié)使用真實訂單案例進行模擬訓練。定期舉辦學員作品展評活動，優(yōu)秀作品可獲得商業(yè)轉化指導。
