- 上海味尚國際烘焙學(xué)院專業(yè)從事西點培訓(xùn)以及奶茶培訓(xùn)及研發(fā)推廣
- 小班授課，量身打造，，不限時間
- 理論指導(dǎo)和操作實踐相結(jié)合教學(xué)，學(xué)員親自操作，全年隨到隨學(xué)，
400-688-0112
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在烘焙行業(yè)蓬勃發(fā)展的市場環(huán)境下，系統(tǒng)化技能培訓(xùn)成為從業(yè)者核心競爭力。上海味尚國際烘焙學(xué)院推出的面包專項課程，深度整合十二年教學(xué)經(jīng)驗，構(gòu)建包含原料認(rèn)知、工藝掌握、產(chǎn)品創(chuàng)新三大維度的教學(xué)體系。
| 教學(xué)模塊 | 技術(shù)要點 | 產(chǎn)品產(chǎn)出 |
|---|---|---|
| 面團工藝基礎(chǔ) | 精準(zhǔn)控溫/折疊手法/發(fā)酵控制 | 法式長棍/德國結(jié) |
| 日式甜面包 | 造型塑形/餡料配比 | 菠蘿包/芝士火腿包 |
| 健康吐司系列 | 湯種制作/低糖配方 | 全麥吐司/黑芝麻貝果 |
課程設(shè)置專門的基礎(chǔ)強化單元，前三天重點培訓(xùn)原料辨識、設(shè)備操作、計量換算等必備技能，確保每位學(xué)員建立系統(tǒng)的知識框架。
