坐落于繁華都市的上海新皇家國際烘焙培訓(xùn)，配置800平方米現(xiàn)代化教學(xué)空間，包含標(biāo)準(zhǔn)化操作間、創(chuàng)意研發(fā)室及創(chuàng)業(yè)模擬店三大功能區(qū)域。教學(xué)團隊由國際認(rèn)證西點師領(lǐng)銜，采用"三階九步"教學(xué)法，確保學(xué)員從基礎(chǔ)裱花到創(chuàng)意甜品設(shè)計的漸進式提升。
教學(xué)體系特色
實訓(xùn)課程采用原料實時消耗制，教學(xué)所用法國總統(tǒng)黃油、比利時嘉利寶巧克力等高端原料均計入學(xué)費。課程周期設(shè)置彈性學(xué)習(xí)模塊，包含「3日體驗課」、「15日精修班」、「45日大師班」三種梯度選擇。
核心培養(yǎng)優(yōu)勢
教學(xué)實施雙師督導(dǎo)制，每班配備技術(shù)導(dǎo)師與品控導(dǎo)師。課程包含市場調(diào)研模塊，定期組織學(xué)員考察巴黎貝甜、85度C等知名連鎖品牌后廚。結(jié)業(yè)考核包含產(chǎn)品研發(fā)答辯環(huán)節(jié)，優(yōu)秀作品可獲機構(gòu)創(chuàng)業(yè)基金扶持。
課程保障體系
- ? 原材料損耗全包制
- ? 設(shè)備耗材終身維護
- ? 單位定向推薦
特色增值服務(wù)
- ? 創(chuàng)業(yè)成本核算指導(dǎo)
- ? 店面設(shè)計支持
- ? 產(chǎn)品季度更新指導(dǎo)
教學(xué)成果認(rèn)證
學(xué)員完成「法式西點全能班」課程并通過考核，可同時獲得新皇家結(jié)業(yè)證書與國家職業(yè)資格認(rèn)證（西式面點師四級）。優(yōu)秀學(xué)員案例已入駐大眾點評"烘焙達人"專欄，多款畢業(yè)作品成為網(wǎng)紅爆款產(chǎn)品。
