- 上海新皇家國際烘焙培訓主要致力于西點、咖啡飲品等培訓
- 秉承“專業(yè)專注、誠信務實、創(chuàng)新發(fā)展、共贏互利”的經(jīng)營理念
- 打造烘焙培訓界的黃埔軍校
400-688-0112
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新皇家國際烘焙創(chuàng)業(yè)標準班聚焦技術研發(fā)與商業(yè)應用，課程設置涵蓋裱花造型、面包發(fā)酵、甜品研發(fā)三大技術模塊，同步教授產(chǎn)品定價策略與店鋪動線設計。學員通過系統(tǒng)學習可掌握30+種流行甜品制作工藝，了解烘焙設備選型與維護要點。
| 面包類型 | 發(fā)酵工藝 | 核心配方 |
|---|---|---|
| 軟歐系列 | 二次發(fā)酵法 | 天然酵母培養(yǎng) |
| 法式長棍 | 低溫延時發(fā)酵 | T65面粉配比 |
課程重點解析淋面鏡面技術，涵蓋漸變色層制作與食用金箔應用。通過溫度控制實驗，掌握不同凝固劑（吉利丁/果膠/瓊脂）的特性差異，開發(fā)低糖健康系列產(chǎn)品。
提供長三角地區(qū)優(yōu)質原料供應商名錄，包含奶油奶酪、烘焙專用粉等核心原料采購渠道。技術團隊定期更新產(chǎn)品庫，結業(yè)學員可獲贈當季流行配方包。
