- 學校以中央人才工作會議精神為指導
- 幫助學生在專業(yè)領(lǐng)域不斷追求卓越、積累實戰(zhàn)經(jīng)驗和超群技能
- 都成長為行業(yè)內(nèi)卓爾不凡的國際性領(lǐng)軍人才
400-688-0112
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| 課程模塊 | 核心培養(yǎng)目標 |
| 中式烹飪專項 | 掌握八大菜系經(jīng)典技法與宴席設(shè)計，強化刀工、火候等基本功訓練 |
| 西式餐飲實務 | 精通法式濃湯、西冷牛排等餐點制作，培養(yǎng)國際化餐飲審美 |
| 烘焙創(chuàng)業(yè)課程 | 從丹麥面包到翻糖蛋糕制作，覆蓋主流烘焙產(chǎn)品線技術(shù) |
首年課程著重夯實烹飪基礎(chǔ)能力，通過1200+課時的密集實訓，系統(tǒng)構(gòu)建學生的專業(yè)能力框架。
采用五維教學法，每季度組織專項技能比武，引入酒店后廚真實工作場景進行壓力測試。
畢業(yè)生可選擇技術(shù)晉升或管理發(fā)展路徑，合作酒店提供明確的職業(yè)晉升時間表。
