| 課程類型 | 技術(shù)實操型培訓(xùn) |
| 教學(xué)方式 | 師傅示范+學(xué)員實操+成果驗收 |
| 技術(shù)重點 | 面團發(fā)酵控制/油炸溫度掌握/成品定型技巧 |
從原料配比開始系統(tǒng)講解制作流程，重點解析面粉選擇標準、發(fā)酵劑使用規(guī)范、水溫控制參數(shù)等關(guān)鍵技術(shù)要點，通過量化指標確保成品穩(wěn)定性。
詳細演示和面機、醒發(fā)箱、油炸鍋等設(shè)備的規(guī)范操作流程，特別強調(diào)不同品牌設(shè)備的參數(shù)調(diào)節(jié)差異，培養(yǎng)學(xué)員獨立操作能力。
針對計劃開店的學(xué)員，提供從商圈評估、設(shè)備選型到菜單設(shè)計的全流程指導(dǎo)。安排顧問進行成本核算分析，協(xié)助制定營銷推廣方案，定期跟蹤店鋪運營狀況。
