在餐飲創(chuàng)業(yè)熱潮中，掌握特色菜品制作技術(shù)尤為重要。上?；推煨〕耘嘤栔行尼槍κ袌鲂枨?，特別開設(shè)重慶烤魚專項技能課程。本課程采用模塊化教學體系，包含基礎(chǔ)理論、實操訓練、開店指導三大核心板塊。
| 教學模塊 | 核心內(nèi)容 | 教學方式 |
|---|---|---|
| 食材甄選 | 活魚處理標準/香料配比/醬料熬制 | 實物對比教學 |
| 烹飪工藝 | 雙椒醬制作/炭火控制/擺盤裝飾 | 現(xiàn)場操作示范 |
| 運營管理 | 成本核算/菜單設(shè)計/促銷方案 | 案例解析研討 |
課程設(shè)置采用"3+7"漸進式教學模式：前3天集中學習核心配方與標準化操作流程，后7天進行個性化口味調(diào)試與商業(yè)應(yīng)用實踐。學員可親手操作全套設(shè)備，每日消耗新鮮食材20-30斤進行實操訓練。
培訓結(jié)業(yè)學員可享受全套開店支持，包含：
