400-688-0112
授課機(jī)構(gòu)： 上?；推煨〕?/a>
上課地點(diǎn)： 松江校區(qū)
成交/評(píng)價(jià)：
聯(lián)系電話(huà)： 400-688-0112
在上海這座美食之都，掌握特色餐飲制作技術(shù)已成為創(chuàng)業(yè)新選擇。專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)推出的豬肚雞專(zhuān)項(xiàng)課程，將傳統(tǒng)烹飪工藝與現(xiàn)代餐飲管理相結(jié)合，為創(chuàng)業(yè)者開(kāi)辟新的市場(chǎng)機(jī)遇。
| 原料甄選標(biāo)準(zhǔn) | 包含新鮮豬肚處理四步法、中藥材配伍黃金比例、高湯熬制火候控制等關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo) |
| 設(shè)備操作規(guī)范 | 商用廚房設(shè)備使用要訣、標(biāo)準(zhǔn)化操作流程、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)周期等實(shí)用知識(shí) |
基礎(chǔ)階段重點(diǎn)掌握原料初加工與基礎(chǔ)湯底熬制，中級(jí)課程涉及風(fēng)味調(diào)配與成本控制，高階課程包含門(mén)店動(dòng)線設(shè)計(jì)與營(yíng)銷(xiāo)方案制定。
注：課程結(jié)束后可獲得標(biāo)準(zhǔn)化操作手冊(cè)，內(nèi)含詳細(xì)食材配比表與設(shè)備參數(shù)設(shè)置指南
培訓(xùn)期間設(shè)置三次專(zhuān)項(xiàng)考核：原料鑒別測(cè)試、成品口味盲測(cè)、模擬門(mén)店運(yùn)營(yíng)。通過(guò)考核的學(xué)員可獲得開(kāi)店指導(dǎo)白皮書(shū)，內(nèi)含商圈選址評(píng)估模型與客戶(hù)畫(huà)像分析方法。
Q：課程是否包含外賣(mài)平臺(tái)運(yùn)營(yíng)教學(xué)？
課程額外贈(zèng)送3課時(shí)線上運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)，包含外賣(mài)平臺(tái)入駐流程與菜單優(yōu)化技巧。
Q：結(jié)業(yè)后能否獲得技術(shù)支持？
所有學(xué)員自動(dòng)加入技術(shù)交流社群，享受季度配方升級(jí)通知與行業(yè)動(dòng)態(tài)推送服務(wù)。
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