400-688-0112
授課機(jī)構(gòu)： 上海彩虹國際學(xué)校
上課地點(diǎn)： 浦東校區(qū)
成交/評價(jià)：
聯(lián)系電話： 400-688-0112
全日制沉浸式教學(xué) · 雙證書保障 · 職業(yè)發(fā)展支持
| 教學(xué)模塊 | 技術(shù)要點(diǎn) | 實(shí)操項(xiàng)目 |
|---|---|---|
| 經(jīng)典調(diào)酒技法 | 60+雞尾酒配方 | 搖酒壺控制訓(xùn)練 |
| 現(xiàn)代調(diào)酒藝術(shù) | 分子雞尾酒技術(shù) | 液氮低溫處理 |
| 專業(yè)認(rèn)證課程 | ACIC考核標(biāo)準(zhǔn) | 模擬評審演練 |
調(diào)酒藝術(shù)課程突破傳統(tǒng)教學(xué)模式，設(shè)置冰雕工藝實(shí)訓(xùn)單元，學(xué)員需掌握手工冰球雕刻技術(shù)。酒水服務(wù)模塊涵蓋紅酒醒酒技巧與雪茄搭配知識，特別設(shè)置酒吧英語情景對話訓(xùn)練。
分子料理技法在調(diào)酒中的實(shí)踐應(yīng)用包含：
? 精品咖啡制作
? 創(chuàng)意水果拼盤
? 新式茶飲研發(fā)
? 冰淇淋圣代藝術(shù)
? 季節(jié)限定飲品設(shè)計(jì)
? 專業(yè)吧臺管理
完成課程學(xué)員可進(jìn)入合作酒吧實(shí)習(xí)，優(yōu)秀學(xué)員直接推薦至星級酒店，建立終身職業(yè)發(fā)展跟蹤服務(wù)體系。
課程實(shí)施階段考核制度，設(shè)置原料認(rèn)知測試、技法實(shí)操考核、服務(wù)流程演練三大評估模塊。教學(xué)團(tuán)隊(duì)包含國際調(diào)酒大賽評委和吧臺經(jīng)理，定期組織行業(yè)大師工作坊。
