- “以味道求生存、以信譽促發(fā)展”的經營理念
- 專心致力與飲食文化和小吃培訓的傳播與推廣
- 為廣大致力于餐飲小吃創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學培訓服務
400-688-0112
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清晨的城市從蒸籠的霧氣中蘇醒，掌握早餐制作技術已成為餐飲創(chuàng)業(yè)的黃金賽道。本課程深度解析八大類早餐制作工藝，涵蓋面點、蒸煮、煎炸等不同技法，幫助學員建立系統(tǒng)的產品知識體系。
| 教學模塊 | 核心技術點 |
|---|---|
| 包子面點系列 | 7種經典餡料調配、面團發(fā)酵控制、成型手法 |
| 小籠包專修 | 無錫/南翔雙流派技法、湯汁鎖鮮工藝 |
| 油炸制品 | 油溫控制、面團配方、健康改良方案 |
1. 原料溯源教學：從面粉選擇到調味品采購，建立完整的供應鏈認知
2. 設備操作實訓：和面機、蒸箱等專業(yè)設備的安全使用規(guī)范
3. 出品標準控制：建立重量、尺寸、口感的量化標準體系
階段：基礎面點制作（5天）
掌握面團發(fā)酵原理，完成8種基礎包點制作
第二階段：特色產品研發(fā)（3天）
學習時令產品開發(fā)與口味改良技巧
第三階段：門店實操（2天）
真實營業(yè)環(huán)境下的出品速度與品控訓練
√ 簽訂法律效力的培訓協(xié)議
√ 終身免費技術咨詢服務
√ 定期新品更新教學
√ 設備采購指導服務
√ 店鋪選址評估支持
