- “以味道求生存、以信譽促發(fā)展”的經(jīng)營理念
- 專心致力與飲食文化和小吃培訓的傳播與推廣
- 為廣大致力于餐飲小吃創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學培訓服務
400-688-0112
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穿梭于市井巷陌的涼皮攤點，承載著陜西特有的飲食文化基因。作為關中平原的標志性小吃，涼皮制作技藝在千年傳承中演化出多個地域流派，其制作工藝既保留傳統(tǒng)精髓又融合現(xiàn)代食品加工技術。
| 品類 | 原料配比 | 工藝特點 | 口感特色 |
|---|---|---|---|
| 漢中熱米皮 | 秈米:水=1:2.5 | 現(xiàn)蒸現(xiàn)制 | 柔韌彈牙 |
| 秦鎮(zhèn)米皮 | 粳米:水=1:1.8 | 石磨研磨 | 筋道爽滑 |
課程設置遵循現(xiàn)代餐飲標準化要求，建立從原料檢測到成品包裝的全流程質(zhì)控標準。重點強化關鍵工序的操作規(guī)范，包括：
計劃開設特色餐飲店鋪的創(chuàng)業(yè)者、尋求技術提升的餐飲從業(yè)者、對傳統(tǒng)美食制作感興趣的個人愛好者
