- “以味道求生存、以信譽促發(fā)展”的經營理念
- 專心致力與飲食文化和小吃培訓的傳播與推廣
- 為廣大致力于餐飲小吃創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學培訓服務
400-688-0112
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傳統(tǒng)鹵制工藝歷經數代改良，形成獨特的味型體系。核心鹵水需精確配伍八角、桂皮、草果等28味中藥材，通過文火慢熬72小時激發(fā)香料深層韻味。現(xiàn)代制作工藝在保持傳統(tǒng)風味基礎上，創(chuàng)新研發(fā)標準化操作流程。
| 教學模塊 | 技術要點 | 實操課時 |
|---|---|---|
| 鹵水調制 | 香料配比/火候控制/老鹵養(yǎng)護 | 8課時 |
| 食材處理 | 選材標準/預處理工藝/入味技巧 | 6課時 |
配備標準化操作間還原真實生產環(huán)境，每期學員不超過8人確保指導質量。課程包含門店運營管理專項培訓，涵蓋產品定價策略、庫存管理、營銷活動策劃等實用內容。
