- 的實習(xí)基地供學(xué)員學(xué)習(xí)
- 開設(shè)課程有西點、面包、咖啡、調(diào)酒師、蛋糕等
- 技術(shù)精湛，經(jīng)驗豐富，老師親自帶領(lǐng)學(xué)員，由學(xué)員親自動手學(xué)習(xí)操作
400-688-0112
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| 技術(shù)模塊 | 教學(xué)內(nèi)容 | 課時 |
|---|---|---|
| 色彩科學(xué) | 天然色素調(diào)配與漸變效果實現(xiàn) | 8 |
| 花卉工藝 | 25種流行花型制作與組合設(shè)計 | 28 |
| 立體造型 | 多肉植物與景觀蛋糕制作 | 16 |
課程設(shè)置包含私房精修、技術(shù)強化、創(chuàng)業(yè)孵化等方向，根據(jù)學(xué)員不同職業(yè)規(guī)劃定制專屬學(xué)習(xí)方案。創(chuàng)業(yè)課程整合產(chǎn)品研發(fā)、成本控制、營銷策略等實用知識模塊。
教學(xué)使用KitchenAid專業(yè)級設(shè)備，原料采用法國鐵塔奶油、韓國白豆沙等進口材料。實操環(huán)節(jié)每位學(xué)員配備獨立操作臺及全套工具，確保充分練習(xí)機會。
教學(xué)周期設(shè)定為15個學(xué)習(xí)日，總課時60小時。每日包含3小時實操訓(xùn)練與1小時理論解析，技術(shù)模塊按難易度梯度排列，確保學(xué)員逐步掌握裱花力度控制、色彩過渡、造型結(jié)構(gòu)等關(guān)鍵技術(shù)要點。
課程設(shè)置階段考核機制，包括工具運用測試、獨立作品制作、創(chuàng)意設(shè)計提案等評估環(huán)節(jié)。結(jié)業(yè)要求學(xué)員能熟練制作20種以上花卉造型，完成3組主題蛋糕作品，掌握開店所需的產(chǎn)品定價與成本核算方法。
