教學(xué)體系構(gòu)成

新皇家國際烘焙實訓(xùn)中心配置德國原裝烘焙設(shè)備，課程設(shè)置突出三大特色：

• 模塊化教學(xué)：分設(shè)基礎(chǔ)技法、色彩運用、立體造型三大進階階段
• 原料科學(xué)：獨家研發(fā)穩(wěn)定性豆沙霜配方，適應(yīng)不同氣候條件操作
• 商業(yè)轉(zhuǎn)化：同步教授私房接單定價策略與作品包裝技巧

核心技法詳解

色彩控制系統(tǒng)

采用PANTONE色卡標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)，重點解析冷暖色調(diào)搭配原理。特別加強漸變混色訓(xùn)練，確保學(xué)員能精準(zhǔn)調(diào)配流行莫蘭迪色系。

立體刺繡技法

涵蓋6種基礎(chǔ)針法延伸教學(xué)，包括回針繡、輪廓繡、結(jié)粒繡等。通過分層刺繡訓(xùn)練，掌握在蛋糕表面呈現(xiàn)3D布藝效果的核心工藝。

課程模塊對比

教學(xué)實景展示

實訓(xùn)中心配備32臺進口KitchenAid廚師機，采用小班輪訓(xùn)制保障人均操作空間。特別設(shè)置恒溫裱花室，模擬商業(yè)蛋糕房真實工作環(huán)境。

技術(shù)認證體系

課程結(jié)業(yè)頒發(fā)雙證書：上海市烘焙協(xié)會認證+新皇家技術(shù)等級證書。優(yōu)秀學(xué)員可獲得合作品牌原料供應(yīng)商的特別推薦資格。